반응형 말린 미역 보관법1 말린 미역(건미역) 보관시 맛과 향을 유지하는 방법 안녕하세요 새라새입니다. 오늘은 미역에 대한 이야기를 간단하게 해볼려고요.^^ 자취생활을 하면서 가끔씩 만들어 먹는 반찬, 기왕이면 귀찮더라도 맛있는 반찬을 만들어 먹으면 좋겠지만.. 쉽지가 않으니 쉽고 간단한 요리를 선택하게 됩니다. 그러다보니 최근에는 국거리로 미역국을 선호하게 되었는데.. 혼자 소비를 하다보니 보관하는 기간도 길어질 수 밖에 없는것 같네요. 말린 미역 보관은 다른 식재료에 비하여 통풍이 잘되고 습기가 없는 실온에 보관하면 될 정도로 특별한 것이 없이 1~2년은 보관이 가능하다고 합니다. 하지만 이렇게 보관을 한다 하여도 종종 오래된 말린 미역을 사용하기 위해 물에 불리면 미역 표면이 뽀득뽀득하지 않고 물러지는 경우도 생기고 맛이나 향도 떨어지기도 합니다. 그래서 보관은 평소처럼 실온.. 2013. 6. 21. 이전 1 다음