반응형 연한 고기1 각종 과일을 활용하여 고기 연하게 하는 방법 " 고기가 너무 질겨 무슨 좋은 방법이 없을까? " 요즘같은 연말이나 다가오는 신년이면 외식도 하지만 식구들끼리 집안에 모여 여러가지 음식을 해서 먹기도 하는데 이럴때 빠지지 않는 것이 갈비등 고기요리 일껍니다. 그런데 이러한 고기를 요리하고나서 먹을려다 보면 질겨서 먹기 힘든 경우가 있는데 이렇게 질긴 고기를 요리하기전에 몇가지 과일만 있으면 어느정도 연하게 만들어 요리할 수 있어 부드러운 고기 맛을 즐길 수 있습니다. 새라새도 배즙이나 청주를 이용하는 방법을 알고 있었지만 그 외 몇가지 방법들을 알게되어 간단히 소개해 들릴까 합니다. 먼저 일반적으로 많이 사용하고 있는 청주와 같은 술을 이용하는 방법으로는 고기 요리를 하기전 청주(맥주,포도주,와인)를 약간 부어 주고 한두 시간정도 재어 주면 부드러운.. 2010. 12. 27. 이전 1 다음